韓国料理研究家・崔誠恩先生がおススメするコチャジャン!! 韓国の南部に位置する淳昌(スンチャン)伝統村は、古くからコチュジャンの産地として知られたところ。朝鮮王朝へ献上されていた歴史もあり、現在も伝統製法を守り続けています。 工場生産のコチュジャンとは味わいの深さが違います。匠の味を、是非ご自宅でもお召し上がりください。いつもの料理が、ワイランクアップします。 崔 誠恩(チェ ソンウン)先生は、ソウル大学を卒業後、朝鮮王朝最後の宮廷料理人だったお祖母様の後を受け継ぎ、韓国料理研究家として、また、韓国発酵の第一人者として活躍する料理家さんです。現在は、韓国発酵食学のゼミ講師などもなさっています。 崔誠恩先生の詳細については、はな組ブログをご覧ください。 https://www.hanagumi.style/posts/6067943 【商品名】淳昌(スンチャン)の名人コチュジャン 【内容量】250g 【原材料】韓国産唐辛子粉、もち米、大豆、米麹、食塩、水飴、麦芽 【賞味期限】300日 【発送方法】冷蔵