韓国料理研究家・崔誠恩先生が作る、高級白菜ホールカットキムチ450g 無化調
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韓国料理研究家・崔誠恩先生が作る、高級白菜ホールカットキムチ450g 無化調

¥1,296 税込

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崔誠恩先生のお祖母様は、朝鮮王朝最後の韓国宮廷料理人。このキムチは、そのお祖母様の味を崔先生が再現した高級白菜キムチです。韓国の伝統的な製法に加え、韓国産の厳選した素材、無添加にこだわりました。崔先生オリジナルのヤンニョム(合わせ調味料)を、母のような愛情で手でヤンニョムを塗りこんで仕上げます。崔先生じゃなければ出せない旨み、辛味、コク。他のキムチとは一線を画すキムチです。ぜひご賞味ください。 崔 誠恩(チェ ソンウン)先生は、ソウル大学を卒業後、韓国料理研究家として、また、韓国発酵の第一人者として活躍する料理家さんです。現在は、韓国発酵食学のゼミ講師などもなさっています。 『なぜ韓国食材にこだわるのか!!』 それは、韓国生まれのキムチは、韓国産の原材料との相性がイチバンだから。 韓国産白菜は水分が少ないため、自然発酵の邪魔をしません。白菜本来の旨みがギュッと凝縮した状態で仕上がります。 唐辛子は甘みもある最高級の唐辛子を使用。 その他、野菜や薬味は、契約栽培の農家さんの野菜や、信頼の置ける生産者のものを使用していますから安心安全です。 崔誠恩先生の詳細については、はな組ブログをご覧ください。 https://www.hanagumi.style/posts/6067943 【商品名】高級白菜ホールカットキムチ 【内容量】450g 【原材料】白菜、韓国唐辛子粉、にんにく、生姜、玉ねぎ、アミ塩、イワシエキス、食塩、白粥、砂糖、昆布エキス 【発送方法】冷蔵